Soufflé au chocolat express sans gluten

Voici notre petit péché mignon du soir devant la télé (une fois les enfants couchés ;-), à faire sans hésiter, c'est une recette express, sans gluten, de soufflé au chocolat qui ne demande que 15 min de préparation, 15 minutes de cuisson et 5 minutes plus tard vous les mangez…et cerise sur le gâteau, quasiment sans matière grasse !

Ma recette de soufflés au chocolat express sans gluten 

Ingrédient pour 2 soufflés individuels :

• 100 g de chocolat noir dessert (Nestlé dessert pour ma part)
• 125 ml de lait d’amande
• 35 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de farine sans gluten
• 2 œufs (pour 1 jaune d’œuf + 2 blancs d’œufs)
• Beurre (pour beurrer les moules)

 

Etape 1

Préchauffer votre four à 175°C

Etape 2 :

Monter les blanc en neige en ajoutant progressivement le sucre glace jusqu’à ce qu'ils soient bien ferme.

Blanc en neige avec le kitchenaid

Etape 3 :

• Casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
• Dans 2 ramequins (assez généreux et suffisamment haut) ou 2 tasses :
• Beurrer et saupoudrer de sucre glace afin de recouvrir les bords et le fond.

Etape 4 :

• Porter le lait à ébullition dans une petite casserole et ajouter de suite la farine sans gluten.
• Laisser bouillir environ 1 min
• Verser dans le saladier où se trouvent les morceaux de chocolat.
• Remuer afin d’obtenir une pâte homogène.
• Ajouter le jaune d’œuf.
• Mélanger

Etape 6 :

Incorporer progressivement et délicatement vos blancs en neige à la pâte dans le saladier.

Etape 7 :

Remplir les 2 ramequins avec votre préparation au 2/3.

Etape 8 :

• Enfourner 15 min à 175°C.
• Déguster les tièdes avec du sucre glace saupoudré dessus.

Voilà, c’est « une tuerie »!