Pizza polenta sans gluten

Dans la famille Pizza (un de nos plats favori), voici une préparation à base de polenta pour la pâte, et ainsi éviter le gluten, avec comme garniture ce qui me restait dans le frigidaire: brocoli/viande hachée/Mozzarella et sauce tomate.

Ma recette de la pizza polenta sans gluten

Ingrédients pour la pâte polenta:

• 150 g de polenta fine
• 500 ml d’eau salée
• Huile d’Olive

Ma garniture (à adapter selon vos goûts !) :

• 5 tomates « cerise »
• 12 petites boules Mozzarella « cerise »
• 200 ml de purée de tomate
• 1 brocoli (cuit à la vapeur auparavant)
• 150 g de viande hachée.
• Sel/Poivre/basilic (déshydraté…pour ma part)

Etape 1, la pâte:

• Portez à ébullition l’eau salée.
• Versez la polenta dans l’eau bouillante salée hors du feu et remuez
• Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’Olive

Etape 2 :

• Étalez la pâte dans un plat à pizza pour former une pâte bien plane.
• Saupoudrez de polenta fine.
• Enfournez 20 min à 200°C.

Etape 3 :

Faite revenir votre viande hachée dans une poêle sans matière grasse. Réservez là.

Etape 4 :

• Sur votre pâte polenta sortie du four : déposez votre garniture : purée de tomate, brocolis, et demi tomates « cerise » réparties sur le dessus.
• Enfournez 10 min à 200°C.

Etape 5 :

• A la sortie du four, déposez les demi boules de mozzarella « cerise » sur le dessus, le sel, le poivre et basilic et  une cuillère à soupe d’huile d’Olive.
• Enfournez à nouveau 10 min à 200°C.

Et voilà le résultat de cette nouvelle recette sans gluten, qui nous permet de préserver le plaisir de cuisiner nos pizzas maison.

Bon appétit !

Remarque : la pâte polenta ne se tient pas comme une pâte à base de farine, alors attention pensez à la pelle à tarte pour le service !