Recette sans gluten de cake à la crème de marron

La saison oblige, je vous propose aujourd'hui une recette de cake à base de crème de marron...un produit garanti "sans gluten", il était donc intéressant de tester ce qu'il était possible d'en faire !

 

C’est la toute première fois que j'utilise la crème de marron,  un produit assez reconnaissable en magasin de par son emballage caractéristique, mais je n’avais jamais été tenté par y  gouter…Grosse erreur ! J'ai été bluffée !

Ma recette de cake à la crème de marron sans gluten 

Ingrédients :

• 200 g de crème de marron
• 90 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 120 g de poudre d’amande
• 30 g de maïzena
• 100 g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de café 

 

 

La crème de marron "gluten free"

Etape 1 :

Battre au robot le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé afin d’obtenir un mélange homogène.

 

Etape 2 :

Incorporer un à un les œufs, et battre à chaque fois afin d’obtenir un mélange bien crémeux.

Etape 3 :

Ajouter la crème de marron, bien mélanger.

 

Etape 4 :

Ajouter la poudre d’amande et la maïzena, bien mélanger.

Etape 5 :

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 60 min à 180°C.

Etape 6 :

Faites fondre le chocolat au micro-onde avec le café afin d’obtenir un glaçage (40 sec pour les 100g à puissance 500W) et verser le tout sur votre cake refroidi. 

Saupoudrer d’amandes effilées. 

Cake à la crème de marron sans gluten

Le résultat est un vrai délice ! extrêmement moelleux et vraiment très bon, sans goût particulier, comme on peut l'avoir parfois avec les farines de châtaigne ou de sarrasin, et ce qui déplait à certains.

Et pour ceux qui ne sont pas adeptes de la crème, comme moi et toute ma famille, rassurez vous, on ne le sent pas du tout ! Personne n'a voulu me croire lorsque j'ai annoncé qu'il s'agissait d'un gâteau à base de crème de marron...

C'est vraiment l'une de mes recettes favorites et la crème de marron a désormais sa place dans mon placard d'ingrédients sans gluten !