Hommage à Maïté : 3 recettes sans gluten qu'elle affectionnait

Le 21 décembre 2024, la France a perdu une figure emblématique de sa gastronomie : Maïté, née Marie-Thérèse Ordonez. Célèbre pour ses émissions culinaires, notamment "La Cuisine des Mousquetaires" et "À table", elle a marqué des générations de téléspectateurs par sa passion et son authenticité.

Née le 2 juin 1938 à Rion-des-Landes, Maïté a consacré sa vie à la cuisine traditionnelle française. Au-delà de ses émissions télévisées, elle a également publié plusieurs ouvrages de recettes, dont "Les meilleurs recettes de Maïté", où elle partageait son amour pour la cuisine simple et savoureuse. 

On a testé Kapunka Vegan - Cantine thaï sans gluten à Paris

 Nous avons récemment décidé de tester Kapunka Vegan, une cantine thaïlandaise sans gluten située au cœur de Paris. Accompagnées de plusieurs amies intolérantes au gluten, nous étions toutes à la recherche d’une expérience culinaire authentique, savoureuse et respectueuse de nos contraintes alimentaires. Voici notre découverte de ce lieu incontournable pour les amateurs de cuisine thaïlandaise saine et gourmande.

7 signes de l'intolérance au gluten​

L'intolérance au gluten est de plus en plus reconnue comme une problématique de santé affectant un nombre croissant de personnes à travers le monde. Cette réaction négative au gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle, peut entraîner divers symptômes gênants et impacter la qualité de vie.

Dans cet article, nous explorerons les 7 signes de l'intolérance au gluten pour vous aider à identifier si vous pourriez en être affecté.

3 recettes sans gluten à base de champignons séchés

Les régimes sans gluten gagnent en popularité, que ce soit pour des raisons de santé ou de préférence alimentaire. Intégrer des ingrédients savoureux et nutritifs dans ces régimes peut parfois sembler un défi. Heureusement, les champignons séchés offrent une solution parfaite grâce à leur richesse en saveurs et leur polyvalence culinaire.

Dans cet article, découvrez trois recettes sans gluten mettant en valeur les champignons séchés, ainsi que les avantages de les utiliser dans vos plats quotidiens.

Conservation des pâtisseries : astuces pour préserver leur fraîcheur plus longtemps

Les pâtisseries sont un vrai délice, n'est-ce pas ? Pourtant, maintenir leur fraîcheur peut parfois relever du défi. Heureusement, il existe plusieurs astuces pour prolonger leur durée de vie sans compromettre leur goût ou leur texture. Découvrez comment la composition, les conditions de stockage et les bonnes pratiques peuvent faire toute la différence. Vous pourrez également trouver sur ce site différentes boîtes pâtissières qui vous conviendront certainement.

 

Combien de verres en plastique pour une soirée réussie : faites vos calculs !

Organiser une soirée mémorable nécessite une planification soignée. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou une simple fête entre amis. Se poser la question du nombre de gobelets nécessaire est crucial.

En effet, le bon déroulement d'un événement dépend souvent des détails logistiques tels que la disponibilité de verres pour l'ensemble des boissons prévues tout au long de la soirée. Pour bien déterminer combien de verres en plastique ou réutilisables seront nécessaires pour votre événement, et surtout pour minimiser l'impact environnemental, il est important de comprendre toutes les variables impliquées.

Les endroits où peut se cacher le gluten

Naviguer dans le monde de l'alimentation sans gluten peut s'avérer être un véritable défi, surtout lorsque l'on découvre que le gluten, cette protéine présente dans certaines céréales, peut se cacher dans des endroits inattendus.

Pour les personnes cœliaques ou sensibles au gluten, la vigilance est de mise, car même une petite quantité peut déclencher des symptômes désagréables voire dangereux pour leur santé. L'importance de bien lire les étiquettes et de connaître les sources potentielles de gluten devient alors primordiale.

C'est dans cette optique que nous explorons une liste non exhaustive d’endroits insolites où le gluten peut se dissimuler, allant des produits laitiers aux viandes préparées, en passant par des condiments et même certains produits d'usage quotidien. Cette connaissance est essentielle pour naviguer en toute sécurité dans le dédale des options alimentaires et éviter les pièges du gluten caché.

Qu’en est-il de l’avoine pour les cœliaques ?

L'avoine est une céréale appréciée pour ses qualités nutritionnelles et sa versatilité en cuisine. Originaire d'Europe et d'Asie du Nord-Est, elle a été cultivée pour la première fois il y a environ 3 000 ans.